Десерт «Зебра» — наслаждение для вкусовых рецепторов: простой и вкусный рецепт

Мусс "Зебра", получивший свое название из-за сочетания цветов, быстро вызовет ностальгию. А готовить этот десерт достаточно быстро и просто. О том, как готовить мусс "Зебра", рассказывает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал кулинарной блогерки Alina FooDee.

Рецепт мусса "Зебра"

Ингредиенты:

• вода - 60 г;
• желатин быстрорастворимый - 10 г
• сметана (жирность 20%) - 500 г;
• сахарная пудра - 80-120 г;
• ванильный сахар - 1 ч. л.;
• какао - 15 г.

Как готовить мусс "Зебра"

1. Приготовьте основание для мусса - для этого взбейте сметану с сахарной пудрой. Количество сахарной пудры определяйте в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, можно добавить чуть меньше или чуть больше.
2. Из-за жирности сметаны смесь невозможно взбить до пышности, но важно, чтобы масса была как можно более пышной и воздушной. Затем разделите взбитую сметану на две части, в одну добавьте ванильный сахар и перемешайте смесь.
3. Всыпьте какао в небольшую миску и добавьте несколько ложек второй части взбитой сметаны. Тщательно перемешайте массу, а затем соедините шоколадную пасту со второй частью сметанной массы.
4. Размешивать какао с небольшим количеством сметаны советуют для того, чтобы облегчить перемешивание и чтобы мусс в десерте "Зебра" был без комочков.
5. Желатин залейте водой - нужно использовать кипяченую или питьевую негазированную, но обязательно комнатной температуры. Подождите, пока он набухнет - обычно для этого нужно 1-2 минуты.
6. Миску с набухшим желатином нужно поставить в горячую воду, чтобы он растопился. Для этого нужно подождать 5 минут.
7. Влейте половину желатина в ванильный мусс, а половину - шоколадный. После этого каждый мусс нужно взбить миксером в течение 1-2 минут.
8. Чтобы десерт напоминал зебру, выложите ванильный и шоколадный мусс в креманки поочередно: одну ложка ванильного, затем одну ложку шоколадного. Также можно создавать узоры с помощью зубочистки.
9. Поместите десерт "Зебра" в холодильник на 4-6 часов до полного застывания - и после этого можно лакомиться.