Цветная маринованная капуста: рецепт оригинальной закуски

Приготовьте хрустящую, полезную закуску, готовится она очень просто, и уже через 12 часов ее можно подавать к столу.

Маринованная капуста подойдет к любому основному блюду или любому гарниру.

Рецепт

Ингредиенты:

• цветная капуста – 700 гр;
• морковь – 1 шт;
• перец сладкий – 2 шт;
• чеснок – 6 зубчиков;

Для маринада:

• вода – 1 литр;
• масло растительное – 100 мл;
• уксус 9% – 100 мл;
• сахар – 150 гр;
• соль – 2 ст л;
• смесь перцев горошком – 10 шт;
• банка – 1 л.

Приготовление:

1. Цветную капусту помойте, разберите на небольшие соцветия. Воду доведите до кипения, залейте  капусту кипятком и оставьте на три минуты, затем откиньте на дуршлаг.
2. Морковь очистите, и натрите на терку для корейской моркови.
3. Перец сладкий очистите от семян и нарежьте соломкой.
4. Чеснок очистите, и разрежьте на 2-3 части.
5. На дно банки выложите слоями морковь, чеснок, цветную капусту, сладкий перец, затем снова морковь, капусту и чеснок.
6. Для маринада: воду доведите до кипения, добавьте сахар, растительное масло, соль, смесь перцев, еще раз доведите до кипения, снимите с огня, влейте уксус и залейте капусту. Накройте крышкой и оставьте до полного остывания при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник на 12 часов.