Буррито с колбасой: рецепт для ленивых

Буррито — вкусно, полезно и просто. Загрузите в мультиварку замороженные оладьи, вареную колбасу, яйца, нарезанный зеленый болгарский перец и мексиканский сыр, а затем просыпайтесь с фантастическим ароматом начинки для завтрака из буррито, которую вы готовы завернуть в теплые лепешки. Подавайте со сметаной, мексиканским соусом сальсой и нарезанным авокадо. Если остались остатки, заверните и заморозьте несколько буррито, чтобы разогреть их по отдельности.

Время подготовки — 25 минут, время приготовления — 8 часов.

Рецепт

Ингредиенты на 10 порций:

• около 1 кг вареной колбасы;
• 1 упаковка замороженных оладьев;
• 14 больших взбитых яиц;
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. острого соуса;
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками;
• 1 зеленый перец, нарезанный кубиками;
• 1 чашка тертого мексиканского сыра и еще немного для подачи;
• 2 нарезанных авокадо;
• сметана — по желанию;
• 8-10 мучных лепешек размером с буррито.

Приготовление:

1. Обжарьте колбасу на большой сковороде. Будьте осторожны, не пережарьте, так как она еще будет готовиться и в мультиварке. Слейте лишнее масло и отложите в сторону. Положите замороженные оладьи на дно мультиварки. Посыпьте луком и зеленым перцем.
2. Взбейте яйца вместе с сыром, острым соусом, перцем и солью. Вылейте яйца к луку и авокадо. Затем сверху выложите приготовленную колбасу для завтрака.
3. Готовьте на медленном огне в течение ночи, но не дольше восьми часов. Откройте мультиварку и перемешайте ингредиенты, чтобы они полностью смешались. Разогрейте лепешки, разложите по тарелкам нарезанный авокадо, тертый сыр, сметану.
4. Если вы готовите начинку для заморозки, поместите 1/2 стакана начинки в центр каждой лепешки и сверху выложите любую комбинацию начинок по вашему желанию. Кстати, авокадо не замерзает, так что помните об этом. Сверните и сложите буррито, оберните полиэтиленовой пленкой, а затем — алюминиевой фольгой. Поместите в морозильную камеру. Когда необходимо, снимите фольгу и поставьте в микроволновую печь на 2-3 минуты. Буррито хранятся в замороженном виде от 6 до 8 месяцев.

Маленький совет: попробуйте приготовить буррито с беконом или ветчиной вместо колбасы. В этот рецепт входят лук и зеленый болгарский перец, но можно добавить и другие овощи, например шпинат. Используйте разные виды сыра или все, что у вас есть под рукой.