Божественно вкусный десерт: рецепт персикового тирамису

Тирамису — один из самых любимых и популярных в мире десертов. Обычно длинные печенья савоярди, основу этого десерта, пропитывают крепким кофе, но можно сделать его и без характерного горьковатого привкуса – со свежими сочными персиками.

Рецепт был опубликован на сайте La cucina italiana.

Персиковый тирамису

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 80 г сахара;
• 500 г маскарпоне;
• 300 г персиков;
• 20 печений савоярди
• молоко.

Приготовление:

1. Сначала нарежьте персики кубиками, оставив два для украшения. Затем отделите желтки от белков. И взбейте белки миксером.
2. Желтки взбейте в миске вместе с сахаром, пока не получите беловатую и пенистую смесь, в которую добавьте маскарпоне.
3. Продолжайте перемешивать электрическим венчиком. Теперь добавьте ранее взбитые яичные белки, перемешивая массу снизу вверх. В этот момент добавьте персики, нарезанные небольшими кусочками и снова аккуратно перемешайте.
4. В отдельную миску налейте немного молока, в котором вы будете замачивать савоярди. Выложите их в удобную квадратную форму, влейте крем и разровняйте. Повторяйте слои, пока форма не будет заполнена.
5. Украсьте поверхность дольками персика. Поставьте персиковый тирамису в холодильник для застывания минимум на 3 часа. Также можно приготовить тирамису с любыми фруктами, или ягодами, которые вам нравятся.
6. Если у вас остался персиковый тирамису, храните его в плотно закрытом герметичном контейнере в холодильнике не более двух дней.