Блины на томатном соке: рецепт оригинально и яркого блюда

Если любите блины, то вам точно нужно попробовать приготовить блинчики на томатном соке. Обычно они готовятся только на молоке. Но в этом рецепте половину порции молока заменили на томатный сок. Подавать на стол их можно с пикантным сметанным соусом, приправленным чесноком и измельченной зеленью. Ведь такие блинчики предполагают несладкую начинку. Рецептом поделились на сайте Kuhar.

Блины на томатном соке

Ингредиенты:

• мука 160 г;
• томатный сок 250 мл;
• молоко 250 мл;
• яйцо 2 шт.;
• сахар 1 ст. л.;
• соль 0.5 ч. л.;
• сливочное масло;
• рафинированное растительное масло;

Для подачи:

• сметана 33% 200 мл;
• укроп, петрушка, чеснок.

Приготовление:

1. Сначала подготовьте все ингредиенты для блинного теста. Молоко налейте в большую миску. Добавьте томатный сок. Всыпьте соль и сахар и перемешайте, пока они не растворятся.
2. Муку просейте в отдельную миску. Добавьте в томатно-молочную смесь, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. После вбейте яйца и перемешайте венчиком.
3. Получившееся тесто накройте салфеткой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
4. Жарьте блины на сковороде с толстым дном и низкими бортиками на среднем огне. Смажьте с помощью кисточки растительным маслом. И выливайте тесто половником, чтобы хватало на всю сковороду.
5. Жарьте блин до тех пор, пока не схватится верхний слой, на это уйдет чуть меньше минуты, а потом переверните и обжарьте с другой стороны. Переложите на тарелку и смажьте растопленным сливочным маслом. Жарьте блины, пока не кончится тесто.
6. И приготовьте вкусный соус. Укроп и петрушку вымойте, мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
7. Добавьте укроп, петрушку и чеснок в сметану и перемешайте. Подавайте соус к блинам.