Блинный торт с ягодным джемом: готовим очень красивый и вкусный десерт

В последнее время все большую популярность приобретают тортики из блинов. Они не требуют выпекания в духовке, их легко украсить, а начинка придаст блинчикам насыщенный и яркий вкус. Своим рецептом такого торта, вкусного и очень красивого, поделилась кулинарный блогер Виктория.

Блинный торт с ягодным джемом

Ингредиенты (приблизительно на 15 блинов):

• молоко – 600 мл;
• мука – 280 гр;
• сливочное масло – 50 гр;
• яйца – 4 шт;
• сахар – 2 ст. л + ваниль;
• соль – щепотка;
• краситель по желанию;
• джем из лесных ягод – 300 гр.

Для крема:

• сливки 30% – 200 мл;
• сливочный сыр – 300 гр;
• сахарная пудра – 70 гр.

Способ приготовления:

1. Соединить все ингредиенты для блинчиков, взбить миксером и пожарить их на сковородке с обеих сторон до готовности. Должно получится около 15 блинчиков.
2. Четыре блина оставить целыми, а остальные обрезать с помощью разъемной формы, в которой будете собирать торт.
3. Для крема очень холодные сливки взбить до стойкой пышной массы, добавить сливочный сыр, сахарную пудру и еще раз взбить.
4. Взять разъемную форму и выложить по краям целые блины, как показано на видео. Внутрь положить один обрезанный блин, смазать кремом и джемом, сверху положить новый блин, снова смазать, и так делать до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть блинчик.
5. Краями больших блинов закрыть сверху торт, хорошо прижать их.
6. Из оставшихся обрезков скрутить розочки и выложить их на тортик, как показано в видеорецепте.
7. Отправить готовый торт на 2-3 часа в холодильник. Вынув торт из формы, можно его дополнительно украсить веточками мяты.