Бельгийский шоколадный торт: пошаговый рецепт вкусного десерта

СоветыКулинария
Бельгийский шоколадный торт: пошаговый рецепт вкусного десерта
Фото: из открытых источников
314 5.0 SkibairSkibair
Это очень вкусный торт со светлым кремом, который просто приготовить. И он получается чрезвычайно вкусным.

Бельгийский торт — это шоколадные бисквитные коржи со светлым кремом, сливочной глазурью и бисквитной посыпкой. Этот бисквитный корж можно использовать и для других тортов. Его печь очень легко, самое главное — хорошо взбивать яйца и вовремя поставить тесто в духовку. Рецептом поделились на сайте Shuba.Life.

Бельгийский торт

Ингредиенты:

Для крема:

  • сахар — 180 г;
  • сахар ванильный — 1 ч. л;
  • крахмал кукурузный — 50 г;
  • куриные желтки — 6 шт;
  • молоко 3,2% — 400 мл;
  • масло сливочное 82% — 150 г.

Для теста:

  • мука — 120 г;
  • какао-порошок — 30 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л;
  • сода пищевая — 1/2 ч. л;
  • яичный белок — 6 шт;
  • яйца куриные — 1 шт;
  • сахар — 150 г;
  • сметана — 120 г;
  • растительное масло — 80 мл.

Для глазури:

  • шоколад черный — 80 г;
  • сливки 33% — 100 г.

Приготовление:

  1. Перемешайте сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Влейте 100 мл молока и добавьте яичные желтки. Смешайте до однородности, добавьте остальное молоко и снова хорошо перемешайте.
  2. Влейте смесь в кастрюлю. Варите на среднем огне, активно помешивая, пока смесь не загустеет. Выложите в миску из кастрюли, добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности. Накройте крем пищевой пленкой и дайте остыть.
  3. И готовьте тесто: смешайте муку с какао-порошком. Взбейте яйцо и яичные белки в отдельной миске, пока масса не станет светлой. Влейте в нее сметану (можно заменить греческим йогуртом), масло и взбейте еще раз. Просейте смесь муки и какао-порошка в миску со взбитыми белками и яйцом. Перемешайте венчиком.
  4. Вылейте тесто в выстеленную пергаментом форму. Выпекайте 40 минут при температуре 180°C.
  5. Взбивайте крем миксером 3-5 минут.
  6. Корж выньте из формы, срежьте верхний слой. Оставшийся корж разрежьте на 2 равные части.
  7. Отложите половину крема, остальным намажьте верх нижнего коржа, поставьте друг на друга. Срезанный верхний корж накрошите или перемелите в блендере.
  8. Растопите на водяной бане или в микроволновой печи шоколад, смешайте со сливками и намажьте верх торта.
  9. К оставшемуся крему добавьте какао-порошок, перемешайте. Намажьте этой смесью боковую часть торта.
  10. Кондитерский мешок оставшимся кремом украсьте торт сверху и украсьте крошками из перемолотого коржа бока торта. Поставьте в холодильник на ночь.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Эти 4 знака Зодиака стоят на пороге кризиса в лич...
Эти 4 знака Зодиака стоят на пороге кризиса в личных отношениях
Избежать грязи и раздражения кожи: зачем мыть кис...
Избежать грязи и раздражения кожи: зачем мыть кисти для макияжа
4 знака Зодиака, которые боятся любви как огня
4 знака Зодиака, которые боятся любви как огня
Борная кислота не помогает: простой способ избави...
Борная кислота не помогает: простой способ избавиться от муравьев
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.