Баклажаны «Пармиджано»: простой рецепт

Очень вкусное традиционное блюдо итальянской кухни, в состав которого входят баклажаны, томатный соус, моцарелла, базилик. Это замечательная закуска к праздничному столу.

Рецепт

Ингредиенты:

• 3 баклажана
• томатный соус Mutti
• моцарелла 250 г
• 1 луковица
• оливковое масло, сушенный базилик, соль

Приготовление:

1. Нарезать мелко лук и пару минут обжарить в оливковом масле. К приготовленному луку вылить из банки томатный соус. Немного протушить, посолить.
2. Нарезать тонко вдоль баклажаны, толщина ломтиков - 1 см. Также тонко нарезать вдоль и моцареллу.
3. Форму смазать оливковым маслом и распределить немного соуса поверх баклажан, затем снова соус и моцарелла. И так несколько слоев. 
4. Готовить 30 минут при 180°C. Сверху можно потереть сыр чеддер или пармезан.