Воздушные сдобные косички с сахаром

Сдобные булочки в форме косичек навевают нам приятные воспоминания, когда мы брали такую выпечку к чаю в столовой или хлебном магазине. Воздушную выпечку можно сделать самостоятельно - магазинное лакомство никогда не сравнятся с домашними. 

Сдобные косички из дрожжевого теста

Ингредиенты

• Мука -  500 г.
• Сахар - 3 ст. л. + немного для посыпки.
• Щепотка соли.
• Ванильный сахар - 1 пакетик.
• Дрожжи сухие - 1 ст. л.
• Кефир - 200 мл. 
• Молоко - 50 мл.
• Сливочное масло - 50 г.
• Яйца - 2 шт. + для смазывания булочек 1 шт.
• Сахар для посыпки.

Приготовление

1. Молоко слегка нагреть в микроволновке.
2. Развести в молоке дрожжи и половину сахара.
3. Оставить на 15 минут.
4. Взбить яйца с солью, остальным сахаром и ванильным сахаром.
5. Влить в яичную смесь растопленное сливочное масло, теплый кефир и дрожжевую смесь. Перемешать до однородности.
6. Постепенно всыпать муку в смесь и замесить тесто сначала венчиком, а потом руками.
7. Выложить тесто в большую миску и оставить на 1,5 часа в теплом месте. Из подошедшего теста скатать колбаски и заплести косички. Выложить на противень с пергаментом.
8. Смазать булочки взбитым яйцом и посыпать сахаром или кунжутом. Выпекать 25 минут при 180°.