Жаркое с мясом и грибами

---

Приближаются праздники, поэтому пора готовить вкуснейшие праздничные блюда.

Именно к таким блюдам я отношу жаркое с мясом и грибами в горшочкам, получается очень вкусным и восхитительно ароматным.
Продукты для приготовления жаркое:

• говядина - 1 кг
• лавровый лист - 2 шт.
• сушеные белые грибы - 50 г
• соль - по вкусу
• лук - 1 шт.
• томатная паста - 4 ст. л.
• морковь - 1 шт.
• сметана - 200 мл
• масло сливочное-5 в. л.
• картофель - 700 г

Для крышечек из теста:

• яйцо - 1 шт.
• кефир - 0,5 стакана
• масло сливочное - 70 г
• разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• мука - 1,5 стакана

Готовим жаркое с мясом и грибами следующим образом:
Сухие грибы залить стаканом горячей воды и отставить на 20 минут. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла и обжарить мясо со всех сторон на сильном огне 15 минут.

Переложить в миску. Картофель очистить, нарезать крупными брусочками. Обжарить на той же сковороде, где жарилось мясо, до полуготовности.

Переложить в миску. Лук и морковь очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Грибы вынуть из настоя, настой сохранить.

Грибы нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде масло и обжарить овощи. Добавить грибы и готовить, помешивая, на среднем огне 6-7 минут.

Разложить в горшочки картофель, мясо, овощи с грибами, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Разлить по горшкам грибной отвар и сметану, добавить в каждый по 0,5 стакана горячей воды.

Для крышечек смешать кефир, яйцо, размягченное сливочное масло, соль и сахар. Добавить муку и вымесить тесто. Разделить его на 4 части и размять руками в лепешки. Накрыть горшочки крышечками из теста, поставить в разогретую до 200 °С духовку на 35-40 мин. Подавать к столу в горшочках.