Жареные пирожки-пончики: рецепт вкуснейшего блюда с начинкой

Кулинарный блогер Светлана Бауэр предлагает оригинальный рецепт, который понравится как любителям пирожков, так и тем, кто без ума от пончиков. Она предлагает приготовить воздушные пирожки-пончики с картофелем и сыром. Они буквально тают во рту, а их вкус никого не оставит равнодушным.

Пирожки-пончики с картофелем и сыром

Ингредиенты:

• теплая вода – 100 гр;
• теплое молоко – 150 гр;
• сахар – 1 ст. л;
• сливочное масло – 40 гр;
• яйца – 1 шт;
• дрожжи сухие – 7 гр (свежие – 21 гр);
• соль – 1 ч. л;
• мука – 450-500 гр.

Для начинки:

• картофель – 500 гр;
• сыр – 400 гр;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокой посуде смешать молоко, воду, дрожжи и сахар, все хорошо перемешать. Добавить яйцо, соль и муку, а во время замеса также ввести масло. Тесто получится мягкое и будет слегка липнуть к рукам. Поставить тесто на один час в теплое место.
2. Картофель отварить, сделать пюре, всыпать туда тертый сыр, соль и специи по вкусу, все хорошо перемешать.
3. Сформировать пирожки, дать им отдохнуть 15 минут, после чего обжарить на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Готовые пирожки сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.