Жареные пирожки на картофельном отваре: супервкусный рецепт

Кто не любит жареные пирожки, особенно с картошкой? А что, если сделать тесто на основе картофельного отвара, в котором варились клубни для начинки, пишет РБК-Украина.

Рецептом поделилась кулинар на YouTube-канале Смаколики Юлі.

Рецепт

Составляющие:

• 250 теплого картофельного отвара
• 1 ст. л. сахара без горки
• 0,5 ч. л соли
• 3 ст. л. масла
• 7 г сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 400-500 г муки
• Масло для жарки и смазки рук

Для начинки:

• 500 г картофеля, соль, перец, зелень, по желанию поджаренный лук

Пошаговое приготовление

1. Добавьте в теплый отвар сахар, соль, растительное масло, яйцо, перемешайте. Добавьте дрожжи и снова тщательно перемешайте.
2. Постепенно всыпайте муку и замешивайте.
3. Вымесите тесто руками до однородности, добавляя масло на руки и тесто. Оставьте в теплом месте в час.
4. Обомните тесто, сделайте из него колбаску. Отщипывайте по кусочку для будущих пирожков.
5. Добавляйте начинку, лепите пирожки и обжаривайте на разогретой с маслом сковороде.