Зеленый салат с хрустящим беконом и фетой: интересный рецепт

Салаты бывают разные — легкие, сытные, будничные или праздничные. Но есть блюда, которые сразу попадают в категорию «это нужно попробовать всем».

Именно таким является зеленый салат с хрустящим беконом, яблоками, сыром фета и орешками, рецептом которого поделилась блогер Monika Molecka. Этот салат настоящий взрыв текстур и вкусов, здесь все хрустит, сочетается, контрастирует и завораживает.

Рецепт

Ингредиенты:

Для салата

• Бекон 100 г
• Смесь зелени 80 г
• Сыр фета 50 г
• Грецкие орехи 30 г
• Яблоко 1 шт.
• Сушеная клюква 30 г

Для соуса

• Оливковое масло 50 мл
• Винный или яблочный уксус 20 мл
• Дижонская горчица 1 ч. л
• Мед 2 ч. л
• Соль
• Черный перец
• Натертый твердый сыр 20 г

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите ломтики бекона на противень, застеленный пергаментом и запекайте 10-15 мин, пока не станет золотистым и хрустящим.
2. После этого выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, мед, горчицу, соль, перец и тертый твердый сыр.
4. Хорошо взбейте венчиком до однородности.
5. Яблоки помойте, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками (с кожурой).
6. Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде (2-3 мин) — это усилит их вкус и аромат.
7. На большое блюдо или в миску выложите смесь молодой зелени, сверху кусочки феты, далее ломтики яблок, добавьте обжаренные орехи и клюкву, рассыпьте сверху измельченный бекон, полейте соусом непосредственно перед подачей.

Салат идеально сочетается с белым сухим вином. Также с домашним лимонадом, айраном или зеленой минеральной водой со льдом и лимоном.

Советы

• Замените фету на козий сыр или брынзу.
• Попробуйте грушу вместо яблока.
• В вегетарианском варианте вместо бекона используйте жареный тофу или веганский «бекон» из моркови.

Этот зеленый салат — пример того, как простое блюдо может стать гастрономическим открытием. Всего несколько ингредиентов, немного времени и на столе будет что-то особенное.