Засолка форели в соевом соусе с базиликом

---

Так солят красную и другую рыбу без голов.

Попробуйте сами разделать тушки на филе, засолить, нарезать тонкими ломтиками и подать на бутербродах с рубленой зеленью.

Для лёгкой остроты, в маринад положите луковицу разрезанную пополам.

Время приготовления блюда – 1 сутки.

Ингредиенты:

• форель средняя – 2 шт;
• соль морская – 2 ст.л;
• соевый соус – 3-4 ст.л;
• перец душистый молотый – 1 ч.л;
• базилик сушёный – 1 ч.л;
• кориандр зёрна – 1 ч.л.

Способ приготовления:
У тушек форели удалите головы и требуху, тщательно промойте и дайте стечь воде.

Соевый соус разведите в 150 мл воды, добавьте соль, специи, перемешайте.

Уложите рыбу в посуду для засолки, залейте маринадом и оставьте в прохладном месте на 1-2 суток.