Запеканка из пельменей: рецепт быстрого и сытного ужина на скорую руку (видео)

Пару советов перед тем, как вы начнете готовить вашу запеканку из любимых пельменей.

Во-первых, сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Во-вторых, обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

Рецепт

Ингредиенты на 5 порций:

• пельмени готовые, можно замороженные — 1 кг;
• яйца — 3 шт.;
• сметана — 200 г;
• твердый сыр — 200 г;
• помидоры — 1-2 средних;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом сделайте заливку для запеканки. В миску вбейте яйца, добавьте сметану и соль с черным молотым перцем. Все тщательно перемешайте венчиком до однородности.
2. Форму для запекания смажьте растительным маслом и прогрейте ее в духовке 5 минут.
3. Выложите в нее одним слоем пельмени. Посолите и поперчите их по вкусу с учетом того, что заливка уже соленая, затем равномерно выложите на них слой мелко нарезанных помидоров. Залейте пельмени сметанной смесью — она должна покрыть содержимое формы полностью.
4. Поставьте заготовку в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 30 минут. За 10 минут до окончания выньте форму из духовки и посыпьте блюдо тертым сыром. Верните запеканку в духовку и продолжайте печь ее до того, как сыр расплавится и зарумянится. Готовое блюдо немного остудите, нарежьте на порции и подавайте к столу.