Запеченные бандуряники: непревзойденный рецепт старинной украинской кухни

СоветыКулинария
Запеченные бандуряники: непревзойденный рецепт старинной украинской кухни
Фото: из открытых источников
442 SkibairSkibair
Бандуряники - это интересное и сытное блюдо из картофеля, грибов и сыра.

Бандуряники - старинное блюдо, которое готовили наши предки лемки. На диалекте лемков "бандура" – картофель. И бандуряники - это интересное и сытное блюдо из картофеля, грибов и сыра.

Как готовить бандуряники, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на сообщение шеф-повара Валентины Саенко в Instagram.

Рецепт

Что вам понадобится:

  • Картофель - 0,5 кг
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 3 ст. л.
  • Грибы - 250 г
  • Сметана - 150 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сыр твердый - 100 г
  • Соль, перец и зелень для подачи

Как готовить бандуряники

  1. Картофель и один лук чистим, натираем на терку. Часть картофеля желательно тереть на мелкой терке и часть на более крупной – для разной фракции. Добавляем яйцо и муку. Немножко соли, перца. Жарим на сковороде бандуряники.
  2. Можно жарить на смальце вместо растительного масла. Румяним с двух сторон и складываем в посуду, в которой можно запекать.
  3. Для соуса грибы нарезаем (если используем вешенки, то нарываем), вторую луковицу нарезаем полукольцами и жарим на той же сковороде.
  4. Сначала лук 2 минутки, а затем добавляем грибы. Через 3-4 минуты добавляем чеснок, солим и перчим. Еще можно добавить немного сухого тимьяна. Жарим до румяности. В самом конце добавляем сметану и немного (100 г воды). Через минуту снимаем с огня.
  5. Заливаем бандуряники сверху грибным соусом, затираем творогом и запекаем 10-15 минут при 180 градусах.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Самая вкусная закуска: пошаговый рецепт печеночно...
Самая вкусная закуска: пошаговый рецепт печеночного торта
Тарт с орехами и сгущенкой: как приготовить очень...
Тарт с орехами и сгущенкой: как приготовить очень вкусный десерт
Какие финансовые организации выдают долгосрочные ...
Какие финансовые организации выдают долгосрочные кредиты
Жизнь этих знаков Зодиака внезапно изменится. Кар...
Жизнь этих знаков Зодиака внезапно изменится. Карты Таро сулят не...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.