Запеченная рыба: удивительно простой рецепт

Запекать в духовке рекомендуется щуку, скумбрию, судака или форель, но можно взять и любую другую рыбу по вкусу.

Рецепт

Ингредиенты:

• рыба - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• болгарский перец - 1 шт.;
• помидоры - 2 шт.;
• стручковая фасоль - 100 г;
• подсолнечное масло - 2 стол. л.;
• зелень, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Если рыба замороженная, то заранее разморозьте её в холодильнике. Включите духовку нагреваться до 180°. На рыбе удалите чешую и плавники, вырежьте внутренности. Голову и хвост можно оставить.
2. Тонкими кольцами нарежьте лук, помидоры и лимон, перец - соломкой, морковь - кружочками.
3. В форму для запекания выложите смоченный в воде (чтобы не пригорел к рыбе) пергамент для выпечки.
4. На дно выложите половину овощей, затем рыбину и вторую половину овощей. Полейте блюдо маслом, посыпьте специями для рыбы и запекайте 35-50 минут в зависимости от размера.