Закуска "Чёрная роза" (рецепт)

---

Вкусный мясной салатик в помидорах-уже само по себе вкусное блюдо:) А украшение с помощью баклажана в виде розы делает этот салат-закуску ещё и красивой:) На столе смртрится супер!

Ингредиенты:

• Баклажаны 2 шт.
• Помидоры 6 шт.
• Масло оливковое по вкусу
• Яйцо куриное 2 шт.
• Лук красный 0,5 шт.
• Свинина 200 гр.
• Сметана 1 ст.л.
• Горчица 1 ч.л.
• Петрушка, соль, перец по вкусу
• Маслины 6 шт.
• Паприка 1 пакетик

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать на нетолстые кольца.
2. Посолить баклажаны, обжарить в оливковом масле.
3. Для салата необходимо отварить яйца, свинину. Яйца, свинину, лук нарезать мелкими кубиками.
4. Смешать измельчённые свинину, лук, яйца, сметану, соль, перец, измельчённую петрушку. Аккуратно, хорошо и тщательно размешать салат-начинку.
5. С помидора срезать верхушку, ложкой вынуть мякоть, формируя тем самым корзинки.
6. Нафаршировать салатом-начинкой.
7. Кольца обжаренного баклажана с двух сторон окунать в паприку. Половину колез оставить без паприки.
8. Влаживать баклажановые кольца-будущие лепестки- в нафаршированный помидор в виде розы, как на фото. В центр каждого «цветка» вложить маслину.
9. Украсить «чёрные розы» петрушкой и подать к столу эту необычную закуску-салат!