Заготовки на зиму: рецепт варенья из тыквы

Осень – пора созревания тыкв, а значит, самое время присмотреться к рецептам заготовок этого очень вкусного и полезного овоща. Рекомендуем запастись на зиму вареньем из тыквы по рецепту из блога "Консервация и кулинария".

Тыквенное варенье

Ингредиенты:

• тыква – 1,5 кг;
• сахар – 900 гр;
• апельсин – 500 гр.

Способ приготовления:

1. Для приготовления варенья необходимо почищенную от кожуры и семян тыкву нарезать маленькими кубиками, высыпать в кастрюлю, в которой будет вариться варенье. Туда же добавить апельсин, нарезанный тонкими дольками, высыпать сахар и тщательно перемешать. Оставить на минут 30-40 для того, чтобы тыква с апельсином пустили сок.
2. Поставить кастрюлю на средний огонь и после закипания варить 40 минут, периодически помешивая. Через 40 минут выключить, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
3. Повторить процесс снова и оставить тыкву остывать. Затем проварить третий раз, но уже минут 20.
4. Горячее варенье разложить горячим в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и оставить до полного остывания, предварительно укрыв банки.