Полезные советы на все случаи жизни

Зачем добавлять в суп баклажаны

Главная Советы Кулинария 08.04.2021 в 13:25 105 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Зачем добавлять в суп баклажаны
Фото: из открытых источников
Суп с баклажанами — оригинальное первое блюдо для летне-осеннего периода. Кому тушеные баклажаны не по нраву, в супе придутся как раз.

Баклажаны очень полезны. Они содержат клетчатку, растворимые сахара, пектин, белки, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, витамины С, В1, В2, В5, РР.

Суп с баклжанами

Ингредиенты:

  • 1,5 л бульона
  • 2 баклажана
  • 4 помидора
  • 1 луковица
  • 4 картофелины
  • 3 ст. л. сметаны
  • 4 зубчика чеснока
  • петрушка, укроп, зеленый лук
  • 1 ст. л. соли без горки

Приготовление:

Заранее подготовь бульон. Говяжий, куриный или просто воду, если не ешь мяса. В кипящую жидкость всыпь нарезанный кубиками картофель. Посоли по вкусу и держи на маленьком огне, пока не сварится.

Тем временем обжарь до мягкости на растительном масле мелко нарезанный лук.

Порежь баклажаны кубиками, не снимая с них кожуру. И добавь в сковороду с луком. Еще раз обжарь всё это вместе, хватит 3 минуты подержать на огне.

Опусти помидоры на несколько минут в кипяток. Затем очисти их от кожицы, порежь мелкими кубиками и добавь в сковороду. Протуши три минуты, посоли по вкусу, добавь сметану, перемешай.

Тушеные овощи добавь в кастрюлю со сваренным в бульоне картофелем. Еще раз доведи до кипения всё вместе. В самом конце добавь мелко нарезанную зелень и чеснок. Овощной суп с баклажанами готов.

Баклажановый суп будет вкуснее, если дать ему после снятия с плиты еще минут 20 настояться, наполниться легкой сливочной ноткой и томатной кислинкой.

В этом супе хорошее сочетание продуктов, нет моркови, нет крупы, от которой дети часто воротят нос. Им он всегда приходится по вкусу. Готовь, пробуй, делись впечатлениями от нового блюда.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Чудесные домашние тапочки и как их сотворить
Чудесные домашние тапочки и как их сотворить
Как правильно стоять в планке
Как правильно стоять в планке
Профилактика тахикардии
Профилактика тахикардии
Как приготовить шампиньоны с сыром в духовке
Как приготовить шампиньоны с сыром в духовке
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: