Забудьте о магазинном хлебе: бездрожжевой лаваш, который готовится за считанные минуты
Тонкий бездрожжевой лаваш — настоящая находка для тех, кто хочет быстро приготовить домашний хлеб без лишних хлопот. Он получается мягким, эластичным и отлично подходит как для разнообразных начинок, так и как альтернатива традиционному хлебу. Рецептом приготовления выпечки делится РБК-Украина со ссылкой на сообщение Альбина Рецепты в Facebook.
Рецепт
Ингредиенты:
- кипяток — 200 г;
- соль — 0,5 ч. л;
- растительное масло — 20 г;
- мука — 350 г (еще 20-30 г понадобится для подсыпки).
Как приготовить тонкий лаваш
Замесите тесто
В глубокой миске соедините кипяток, соль и растительное масло. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое, однородное тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Дайте тесту "отдохнуть"
Накройте миску полотенцем или пленкой и оставьте примерно на 20-30 минут. Это поможет клейковине развиться, и тесто будет легче раскатывать.
Сформируйте заготовки
Поделите тесто на одинаковые кусочки. Каждый раскатайте максимально тонко — почти до прозрачности. Чем тоньше пласт, тем нежнее получится готовый лаваш.
Обжарьте на сухой сковороде
Хорошо разогрейте сковороду без масла и обжаривайте лаваш с двух сторон до появления легких румяных пятен. Важно не передержать — пересушенный лаваш может стать ломким.
Сохраните мягкость
Готовые лепешки сложите на тарелку, слегка сбрызните водой, после чего накройте пленкой и полотенцем. Так лаваш останется мягким и гибким.
Полезные советы
Если планируете использовать лаваш для рулетов, держите его накрытым, чтобы он не подсыхал. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку сушеных трав. Храните лаваш в герметичном пакете — так он дольше будет оставаться свежим.
Кстати, такой лаваш удобно брать с собой, использовать для роллов, шаурмы или подавать к первым и вторым блюдам.
