Выпечка с лисичками

---

Лисички можно готовить разными способами: жарить на сковороде, тушить вместе с мясом или добавлять в супы. Плюс этих грибов в том, что они никогда не бывают червивыми, поэтому их не надо перед приготовлением вымачивать в соленой воде.

Даже если вы совершенно равнодушны и к пирогам, и к грибам в целом, пройти мимо выпечки с лисичками невозможно. Как и любые грибы, лисички нужно подготовить. Для этого их можно опустить на несколько минут в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и обсушить тканевой салфеткой.

Другой способ – сложить грибы в миску, закрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на несколько минут, затем слить образовавшийся сок.

Пирог с лисичками из слоеного теста

Ингредиенты:

• Слоеное тесто
• 400 г лисичек
• 1 луковица
• Зелень
• Растительное масло
• Сливочное масло

Для заливки:

• 3 яйца
• 100 г твердого сыра
• 150 мл сливок 20%
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Тесто разморозить, вырезать круг по диаметру формы, немного раскатать. Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, сделать бортики и наколоть вилкой.
2. Лисички обжарить на растительном масле, нарезанный лук отдельно обжарить на сливочном масле.
3. Духовку разогреть до 180 ºС.
4. Для заливки взбить вилкой яйца и сливки, добавить тертый сыр, соль и перец.
5. Выложить на корж жареные грибы, лук и нарезанную зелень. Залить яичной смесью.
6. Выпекать пирог до готовности (около 30 минут).
7. Остудить, а затем разрезать на порционные куски.