Воздушные рогалики: уникальный рецепт моей бабушки

Лакомство получается нежным и воздушным. Тесто будто тает во рту. Посыпку выбирайте на свой вкус, пишет Retete. Это может быть корица, пудра, шоколад или орехи. 

Рецепт

Ингредиенты:

• 400 гр. муки;
• стакан кефира или йогурта;
• 2 яйца;
• 100 грамм сахара;
• разрыхлитель;
• подсолнечное масло - для жарки;
• сахарная пудра - для украшения.

Приготовление

1. Смешайте 400 гр. просеянной муки с сахаром и разрыхлителем. Добавьте кефир и яйца. Размешайте ложкой. Тесто получается вязким и липким.
2. Месите тесто, периодично добавляя муку, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
3. Затем переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте. Нарежьте на полоски длинной 12 см. Ширина полосок должна быть 4 см. 
4. Посредине каждой полоски сделайте надрез длиной 4 см, и закрутите концы теста внутрь.
5. Жарьте рогалики на сковородке до золотистого цвета, а после посыпьте сахарной пудрой.