Воздушные пончики на кефире — рецепт, который возвращает мыслями в детство

Легкие, золотистые и невероятно нежные, эти пончики на кефире готовятся быстро, из простых ингредиентов и дарят максимум удовольствия.

Пончики пахнут теплом кухни, воскресными утрами и моментами, когда хочется немного больше заботы о себе. Сегодня, в мире сложных десертов и гастрономических трендов, простые домашние пончики на кефире снова возвращаются в моду. И не зря, ведь они быстрые в приготовлении и гарантированно получаются даже у новичков, а о рецепте их приготовления рассказали на странице Буде смачно разом.

Рецепт

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• мука — 400-450 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 3-5 ст. л.;
• сода — 0,5 ч. л.;
• масло (в тесто) — 3 ст. л.;
• масло (для жарки) — около 500 мл;
• ванильный сахар;
• соль.

Приготовление

1. В теплый кефир добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородности.
2. Добавьте соду и растительное масло, масса станет немного пышнее.
3. Постепенно введите просеянную муку и замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
4. Дайте тесту «отдохнуть» 10-15 мин, так оно станет еще более нежным.
5. Раскатайте тесто до толщины 0,5-1 см.
6. Вырежьте кружочки (9-10 см) и сделайте отверстие в центре — классическая форма пончика.
7. Разогрейте масло на среднем огне и жарьте пончики по 2-3 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
8. Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
9. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплыми.

Советы

• добавьте корицу или кардамон в тесто;
• сделайте глазурь из шоколада или карамели;
• начините джемом или сгущенным молоком;
• подавайте с ягодами и кремом.

Пончики на кефире — это тот самый рецепт, который доказывает, чтобы создать что-то по-настоящему вкусное, не нужны сложные техники или редкие ингредиенты. Это десерт о простоте, удовольствии и немного магии домашней кухни.