Вкусное и простое блюдо на ужин: рецепт кабачкового рагу

Кабачки уже начали появляться на прилавках супермаркетов, и самое время вспомнить старые рецепты и поискать новые, чтобы разнообразить повседневное меню єтим вкусным и полезным овощем. Кулинарный блогер Виктория поделилась проверенным рецептом вкуснейшего кабачкового рагу. Порадуйте родных этим вкусным блюдом.

Кабачковое рагу

Приготовление:

• кабачок – 3 шт;
• масло гхи – 1 ст. л;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• перец – 1 шт;
• чеснок – 4 зуб;
• помидоры – 6 шт;
• специи: соль, молотый перец, хмели-сунели – по вкусу;
• лавровый лис;
• зелень.

Для заливки:

• сметана – 200 гр;
• молоко – 150 мл;
• мука – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Молодые небольшие кабачки помыть, порезать полукольцами и обжарить с двух сторон на сухой сковороде до золотистости.
2. На другой сковороде растопить масло, выложить мелко порезанный лук и обжарить на протяжении нескольких минут. Добавить порезанные: морковь полукольцами, перец кубиком, чеснок мелко. Жарить, помешивая, 5 минут.
3. Выложить порезанные кубиком помидоры, пожаренные кабачки, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, иногда помешивая, 10 минут. Добавить специи, лавровый лист, снова перемешать. Тушить все вместе еще несколько минут.
4. К сметане добавить молоко, муку, хорошо перемешать и залить этой смесью овощи. Тушить вместе, время от времени помешивая, 10-15 минут. Добавить мелко порубленную зелень, перемешать и через несколько минут выключить.