Вкуснейший торт из простых ингредиентов: как приготовить «Сметанник»

Если вы когда-нибудь пробовали торт "Сметанник", то вы точно не забудете его вкус: невероятно нежные и сочные коржи, пропитанные сметанным кремом. Рецептом поделились на сайте Yasensvit.

Торт Сметанник

Ингредиенты:

• мука — 2 стакана;
• какао — 1 ст. л.;
• сметана — 600 г;
• сгущеннное молоко — 0,5 банки;
• 2 яйца;
• сода — 1 ч. л.;
• сахар — 2 стакана;
• какао — 2 ст. л;
• сахар — 3 ст. л.;
• сливочное масло — 50 г;
• молоко — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Обычно Сметанник готовят из двух коржей: шоколадного и светлого.
2. Сначала подготовьте все необходимое для выпечки: свежие яйца, 200 г сметаны, полбанки сгущенного молока, 1 стакан сахара, 2 стакана просеянной муки, 1 ч. л соды.
3. Смешайте в миске все ингредиенты и перемешайте венчиком. Соду погасите уксусом, или лимонным соком. В итоге у вас должно получиться тесто, похожее на очень густую сметану.
4. Разделите тесто на две части. Ту, что будет без какао перелейте в круглую или прямоугольную форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.
5. Во вторую часть теста добавьте столовую ложку какао и перемешайте. И выпекайте также, как и первую. А тем временем готовьте сметанный крем. Возьмите 350-400 г сметаны и 1 стакан сахара и тщательно взбейте с помощью миксера примерно 5-7 минут.
6. После остывания, порежьте светлый корж вдоль. Смажьте нижнюю часть сметанным кремом и накройте сверху второй частью. Отправьте его в холодильник, пока выпекается шоколадный корж.
7. Охлажденный шоколадный корж нарежьте на квадратики. Достаньте светлый корж из холодильника и постепенно выкладывайте на него сверху шоколадные кусочки, обмакивая каждый в крем. Так у вас получится торт в виде пирамиды. А можно просто сложить коржи один на один, смазав кремом.
8. Залейте торт теплой глазурью и поставьте его в холодильник примерно на 5-6 часов, чтобы коржи пропитались кремом.
9. Шоколадную глазурь приготовить очень просто: возьмите 2 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара, 50 г сливочного масла и 2 ст. л. молока.
10. Перемешайте все ингредиенты в сотейнике и доведите до кипения, периодически помешивая. После остудите, пока она не станет теплой и используйте.