Вкуснейшая выпечка из простых ингредиентов: рецепт апельсинового пирога

Если вам нравятся апельсины, то попробуйте этот вкуснейший пирог с нежным цитрусовым вкусом. Апельсиновый пирог — это восхитительный десерт, который готовится из апельсинового песочного теста в сочетании с апельсиновым заварным кремом.

После приготовления у вас получится настоящее буйство цитрусового аромата. Рецептом этого пирога поделились на сайте Misya.

Ингредиенты рассчитана форму диаметром 22 см.

Апельсиновый пирог

Ингредиенты:

Для теста:

• 300 г муки;
• 2 яйца;
• 120 г сливочного масла;
• 120 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя без горки;
• цедра одного апельсина;
• 1 чайная ложка ванильной эссенции.

Для крема:

• 3 желтка;
• 40 г кукурузного крахмала;
• 100 г сахара;
• 250 мл молока;
• 150 мл апельсинового сока (около 2 апельсинов).

Приготовление:

1. Сначала приготовьте тесто: поместите масло, сахар и ароматизаторы в миску и взбейте их в однородную массу. Затем по одному добавьте яйца, а затем муку с разрыхлителем.
2. Быстро перемешайте все до получения однородной смеси, затем оберните прозрачной пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут.
3. После возьмите тесто, раскатайте его в тонкий лист и выложите его в смазанную маслом форму.
4. Наколите дно вилкой и отрежьте лишнее тесто. При желании из них можно сделать украшения для пирога.
5. Накройте тесто пергаментной бумагой, добавьте на поверхность немного сушеных бобовых, чтобы тесто не вздувалось, и готовьте около 15 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
6. А пока основа печется, приготовьте крем. Взбейте яичные желтки с сахаром, затем добавьте сначала кукурузный крахмал, а затем апельсиновый сок и молоко.
7. Переложите смесь в кастрюлю и варите, постоянно помешивая, до получения однородного и достаточно густого крема.
8. Как только достанете готовую основу из духовки, сразу вылейте в нее крем, убрав пергамент и бобовые, и хорошо разровняйте поверхность.

Апельсиновый пирог готов: дайте ему полностью остыть, украсьте по желанию и подавайте.