Варианты приготовления кукурузы для тех, кому надоела вареная

А вот и кукурузка подоспела! Уже видел молодые початки на рынке и даже порывался купить. Жена остановила. Давай, говорит, через недельку придем, тогда и купим побольше. Спорить не стал, но эту неделю решил использовать для сбора информации. Попался мне интересный способ приготовления — кукуруза на мангале.

Традиционно кукурузу варят в подсоленной воде, на этом разнообразие заканчивается. А можно ли вообще приготовить кукурузу без варки, да так, чтобы еще вкуснее было?

Кукуруза хороша тем, что не требует каких-то дополнительных изысков, готовить ее проще простого. Давай начнем с духовки, а потом постепенно и до мангала доберемся. В случае с духовкой кукурузу можно использовать как гарнир к мясу. А готовить нужно так:

Кукуруза на мангале

Ингредиенты:

• 2–3 шт. молодой кукурузы
• 70–80 г сливочного масла
• 1–2 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. сухого красного (или черного) перца
• 1 ч. л. соли

Кукуруза в духовке

• Кукуруза нужна совсем молодая, иначе варить таки придется. Немного, чтобы дошла в духовке. Початки нужно разломать или порезать на три-четыре части. Затем выкладывай на противень как есть.
• Перед тем как отправить в духовку, кукурузу смажь солью, перцем (обычно мажут красным для остроты, но можно и не мазать) и растительным маслом. Духовку на 180 градусов и кукурузу в нее на 20–30 минут.
• За 10 минут до готовности початки нужно вынуть и полить растопленным сливочным маслом, затем снова вернуть в духовку. Готово!

Теперь оставим духовку и перейдем на открытый воздух. Там нас уже ждет разогретый гриль и гостеприимная решетка. Как ты уже догадался, кукурузу станем готовить на гриле. Делать нужно следующее:

Ингредиенты:

• 2–3 шт. молодой кукурузы
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. л. паприки
• 1 ч. л. соли

Кукуруза на гриле

1. Прежде всего нужно приготовить соус. Сливочное масло нужно растопить, а затем добавить в него паприку и соль. Как следует всё перемешай.
2. Початки нужно очистить от листьев, а затем поломать на несколько частей. Впрочем, кукурузу можно оставить и целой. Смажь ее полученным соусом.
3. Выкладывай не решетку и обжаривай с двух сторон примерно 15–20 минут. Чтобы ничего не подгорело, своевременно кукурузу переворачивай. Как приготовится, немедленно подавай на стол!
4. Как выяснилось, способов готовить кукурузу на мангале существует немало. Каждый находит что-то свое. Мы предлагаем освоить наипростейший метод. Початки не придется даже чистить. Наоборот, так еще вкуснее получится. Пора начинать!

Ингредиенты:

• 2–3 шт. молодой кукурузы
• 50 г сливочного масла
• 1,5 л воды
• 1 ч. л. соли

Приготовление:

1. Кукурузу нужно замочить. В буквальном смысле, в миске, куда поместится полтора литра воды. Бросай початки в воду как есть, чистить НЕ НАДО. Пусть побудет в воде 30 минут.
2. Затем немного разверни листья и смажь кукурузу растопленным сливочным маслом. Сверни листву обратно и перемотай ниткой, чтобы початки не раскрылись.
3. Клади их на мангал на 20–25 минут, этого времени должно хватить, чтобы кукуруза приготовилась. Тут поступают по-разному: кто-то кладет в остывающий жар, кто-то насаживает на шампуры, кто-то кладет НА шампуры. Выбери то, что нравится. Есть нужно сразу же, пока горячо!

Особенно добавить нам нечего кроме одного — кукуруза должна быть такой, чтобы ее не пришлось потом (или до) доваривать. Цвет ее должен быть едва желтым, а зерна легко продавливаться. Иначе рискуешь зубки обломать! Обязательно напиши в комментариях, как еще можно приготовить молодую кукурузу, но чтобы не пришлось прибегать к помощи кастрюли с водой.

Кукуруза на мангале получается такой нежной и сочной, что невозможно остановиться. Эх, жаль, что желудок человека такой маленький, иначе ел бы и ел! Если всё же решил не мудрить, а поступить как обычно, тогда вот информация о том, сколько нужно варить кукурузу, чтобы получилась действительно вкусной! Приятного аппетита!