Тыквенная полента: рецепт вкусного гарнира

Тыква - главный продукт поздней осени. Если вы еще не решили, как ее готовить в этом году, попробуйте этот рецепт - он простой, а блюдо получается насыщенное и кремовое. Оно отлично подойдет в качестве гарнира, но может быть и вполне самостоятельным блюдом. 

Рецепт

Ингредиенты

• тыква 500 г
• оливковое масло 2 ст. л.
• розмарин (нарезанный) 2 ст. л.
• тимьян (нарезанный) 2 ст. л.
• соль и свежемолотый черный перец
• молоко 2,5 стакана
• густые сливки четверть стакана
• полента 1 стакан
• сыр пармезан (тертый) четверть стакана
• сливочное масло 2 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 
2. Разложите тыкву ровным слоем на противне и равномерно сбрызните ее оливковым маслом. Приправьте розмарином, тимьяном, солью и перцем и хорошо перемешайте. Запекайте тыкву до тех пор, пока она не станет очень мягкой, 25-30 минут.
3. Переложите тыкву в блендер или кухонный комбайн и добавьте молоко. Смешайте до получения однородной массы, а затем переложите смесь в большую кастрюлю.
4. Добавьте 2 стакана воды и густые сливки и доведите смесь до кипения на среднем или слабом огне.
5. Когда жидкость станет горячей, добавьте поленту. Готовьте, часто помешивая, пока смесь не станет густой, напоминающей овсянку, 25-30 минут
6. Добавьте пармезан и масло и проверьте приправу; при необходимости добавьте еще соли и перца. Подавайте блюдо теплым.