Полезные советы на все случаи жизни

Творожный чизкейк рецепт

Главная Советы Кулинария 19.08.2021 в 13:41 133 0.0 из 5 / 0 MaDem
Творожный чизкейк рецепт
Фото: из открытых источников
Творог — не только бесценный источник белка, но и универсальный ингредиент для любых блюд. Рецепт, которым я хочу с тобой поделиться, мой любимый. Для меня нет ничего вкуснее сочетания теста с творогом и кислинкой, которую дают выпечке сезонные яблоки. Давай сегодня приготовим в духовке творожный чизкейк с ароматом приближающейся осени.

Творожный чизкейк рецепт

Супруг очень любит этот пирог и любя называет его большим сырником. Этот десерт ему полюбился больше, чем мамина фирменная творожная запеканка. Признаться, я и сама в восторге от пирога и часто готовлю его для гостей, когда надоедает шарлотка с яблоками. Рецепт достался мне от бабушки из деревни. Она пекла большой сырник с яблоками из домашнего творога и яблок из своего сада. Что может быть вкуснее?

Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 250 г творога
  • 200 г сахарной пудры
  • 4 ст. л. сметаны
  • 1 щепотка ванилина
  • 3 яблока
  • 80 г сахара
  • 1 ч. л. корицы
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 100 мл воды

Приготовление:

Сливочное масло перетри с сахаром и мукой, затем вбей 1 яйцо. Легче всего заморозить масло и натереть его на терке, так ингредиенты смешаются лучше. Замеси песочное тесто руками. Затем заверни его в пищевую пленку и отправь в холодильник на 1 час.

Раскатай тесто скалкой и выложи его в форму для выпекания. Сформируй дно пирога и бортики из теста. Наколи тесто вилкой и отправляй в духовку выпекаться при 200 градусах на 15 минут.

Тем временем приготовь начинку. Смешай творог с сахарной пудрой, добавь сметану и корицу с яйцом. Чтобы масса была пышной и однородной, измельчи ее блендером или перетри творог через сито, а затем все ингредиенты смешай венчиком. Так и делала моя бабуля.

Почисти яблоки от кожуры, удали семечки и нарежь на мелкие кубики. Высыпь яблоки в глубокую сковороду и добавь крахмал, 1 ст. л. сахара и корицу по вкусу. Вместо крахмала бабушка часто использовала кисель в брикетах, так получалось вкуснее, но и кукурузный крахмал вполне подходит.

Влей в сковороду с яблоками 100 мл воды и томи яблоки до мягкости. Творожную массу выложи на корж из теста в форме. Сверху — слой из остывших яблок. По желанию можно украсить пирог полосками из теста, но можно этого и не делать. Выпекай чизкейк с яблоками в духовке при 220 градусах 15 минут.

Пока печется пирог, по всему дому раздается аромат корицы. Я вспоминаю, как грызла брикет киселя, пока бабушка раскатывала тесто. Приятные воспоминания из детства накрывают волной, а я готовлю зеленый чай и жду, пока большой сырник с яблоками приготовится.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Эксперты предупредили об опасности пеших прогулок
Эксперты предупредили об опасности пеших прогулок
Универсальные советы, как почистить дубленку в до...
Универсальные советы, как почистить дубленку в домашних условиях
Как почистить натуральную дубленку в домашних усл...
Как почистить натуральную дубленку в домашних условиях
Современные помощники в воспитании детей
Современные помощники в воспитании детей
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: