Творожно-клюквенный крем

---

Для приготовления оригинальной прослойки для бисквитного торта можно разнообразить вкус творожного крема кисло-сладкой клюквой.

Мусс получается красивый, нежного розового цвета и необыкновенно нежный.

Крем можно использовать как прослойку торта или подавать как отдельный десерт на праздники.

Творожно-клюквенный крем готовится 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

• 500 гр. творога;
• 400 гр. клюквы;
• 400 гр. сливок;
• 75 мл сока клюквы;
• 15 гр. желатина;
• 200 гр. сахарного песка.

Приготовление:
Сахар перебейте в пудру.

Творог протрите через сито.

Сливки остудите в холодильнике.

В холодной воде замочите желатин. Сцедите воду и добавьте горячий клюквенный сок.

Взбейте блендером ягоды в пюре. Перемешайте с сахарной пудрой, желатином и творогом. Перемешайте.

Отдельно взбейте сливки в пену и добавьте к творожному муссу. Перемешайте компоненты.

Выложите мусс в порционные креманки и отправьте в холодильник на час. Перед подачей украсьте несколькими ягодами клюквы.