Творожная пасха «Пушинка» в духовке: не нужно ни дрожжей, ни замешивания

Запеченная творожная пасха в духовке пахнет ванилью и тает во рту при каждом укусе. С таким восхитительным десертом Пасха 2025 пройдет идеально. Для его приготовления не нужен опыт работы с тестом или дорогие ингредиенты.

Мы детально расскажем, как готовится творожная пасха в духовке - пошаговый рецепт понятен даже новичкам. Десерт желательно съесть сразу, поскольку он недолго хранится.

Вкусная творожная пасха - рецепт в духовке

Для вкусной творожной пасхи обязательно стоит брать качественные ингредиенты. Творог можно использовать домашний, но он должен быть без постороннего запаха.

Ингредиенты:

• творог жирный - 600 г;
• яйца - 3 шт.;
• сметана (жирностью минимум 20%) - 100 г;
• сливочное масло - 80 г;
• сахар - 100 г;
• кукурузный крахмал - 2 стол. л.;
• изюм - 50 г;
• лимон - 1шт.;
• ванильный сахар - 1 чайн. л.;
• щепотка соли.

Также вам понадобятся круглая форма для выпечки, глубокий противень, пергамент и фольга.

Приготовление:

1. Творог, сметану, яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Тогда они лучше всего соединятся в тесте. Также разморозьте масло, пока оно не станет мягким.
2. В глубокой емкости соедините творог, сметану, кукурузный крахмал и растаявшее масло. Взбейте смесь до однородности блендером или протрите через сито. В отдельной миске взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром до появления пышной белой пены. 
3. Аккуратно частями смешайте творожную и яичную массу, пока смесь не станет однородной. Делайте это медленно, чтобы не полопались пузырьки воздуха и творожная пасха осталась пышной. Всыпьте в смесь изюм, натертую цедру одного лимона и другие добавки по желанию (орехи, цукаты).
4. Духовку разогрейте до 160°. Форму для выпечки изнутри застелите пергаментом, а дно и бока снаружи заверните в несколько слоев фольги. Заполните тестом. Поставьте форму в противень, наполненный водой.
5. Готовится творожная пасха печеная примерно 90-120 минут. Готовность проверяют с помощью шпажки - она должна остаться сухой. Оставьте пасху остывать в духовке. Затем переставьте в холодильник минимум на 2 часа.
6. По желанию на уже готовые изделия можно нанести глазурь для пасхи или растопленный шоколад. Затем украсьте выпечку по вкусу.