Три простых рецепта маринованных шампиньонов к Новогоднему столу

СоветыКулинария
Три простых рецепта маринованных шампиньонов к Новогоднему столу
Фото: из открытых источников
342 NataVNataV
Если вы любите маринованные шампиньоны, постарайтесь в этот раз не покупать их в магазине, а сделайте дома сами

Если вы любите маринованные шампиньоны, постарайтесь в этот раз не покупать их в магазине, а сделайте дома сами.

Баночка грибочков всегда выручит любую хозяйку, особенно в период праздников. Впереди нас ждут веселье новогодних застолий и много готовки, поэтому задуматься о меню и его составляющие желательно заранее.

Маринованные шампиньоны украсят стол как в качестве самостоятельной закуски, так и в составе различных салатов. Предлагаем несколько рецептов на ваш выбор.

Шампиньоны маринованные

Три простых рецепта маринованных шампиньонов к Новогоднему столу

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 1 кг
  • соль - 2 ч. л.
  • Сахар - 2 ч. л.
  • Гвоздика - 5-7 шт
  • Душистый перец горошком - 5 шт
  • Черный перец горошком - 10 шт
  • Лавровый лист - 2-4 шт
  • Чеснок - 6-7 зубчиков
  • Вода - 150 мл
  • Растительное масло без запаха - 100 мл
  • Столовый уксус - 9% 4-7 ст. л.

Приготовление:

Желательно купить маленькие, белые, плотные шампиньоны. Их достаточно лишь помыть от остатков земли. Смешайте все ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения, добавь шампиньоны, снизьте температуру, варите 7-10 минут. Остудите и оставьте на ночь в холодильнике. Для подачи на стол можно в грибы добавить лук (зеленый, репчатый или репчатый маринованный). Грибы можно использовать для приготовления салатов.

Шампиньоны маринованные с кориандром и укропом

Три простых рецепта маринованных шампиньонов к Новогоднему столу

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 400 грамм
  • Вода - 150 мл
  • Яблочный уксус - 40 мл
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Лавровый лист - 3 шт
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Укроп - 2 веточки
  • Кориандр - 1 ч. л.
  • Черный перец горошком - 4 шт

Приготовление:

Грибы тщательно моем. Крупные режем на две или четыре части, мелкие-оставляем целыми. Готовим маринад: соединяем воду, уксус, соль, сахар, все специи, укроп и предварительно раздавленных зубчика чеснока. Ставим на плиту и доводим до кипения. Затем отправляем в кипящий маринад грибы. В процессе варки грибы пустят сок, так что не стоит переживать что мало жидкости. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения и продолжаем варить на небольшом огне около 10 минут. Снимаем с огня и даем остыть. Ставим в холодильник на ночь, чтобы грибы настоялись.

Шампиньоны маринованные по-корейски

Три простых рецепта маринованных шампиньонов к Новогоднему столу

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 700 грамм
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Сахар - 1 в. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Уксус 9% - 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Перец болгарский - 1 шт
  • Соевый соус - 1 ч. л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Бульон грибной - 1/2 стакана

Приготовление:

Если грибы достаточно крупные, то порезать их пластинками, если мелкие, то можно оставить так, а можно разрезать пополам. Порезанные грибы залить водой, довести о кипения и варить 10 минут. Пока варятся грибы, нашинковать на корейской терке морковь, перец порезать пластинками, лук четверть кольцами. Обжарить в небольшом количестве масла лук, затем к нему выложить морковь и перец. Овощи не должны быть мягкими. Обжаривать пару минут.

Маринад: насыпаем в емкость сахар, соль, перец, наливаем соевый соус, масло, уксус, пол стакана грибного бульоны из грибов. Маринад греем до кипения, но не кипятим.

Сливаем с грибов воду, сверху выкладываем овощи, выдавливаем 2 зубчика чеснока, заливаем маринадом и перемешиваем. Удобно это делать в стеклянной банке с крышкой, потом в ней же можно хранить грибы. Грибы охлаждаем и можно подавать к столу.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Знаки Зодиака, которые ждет перелом судьбы уже со...
Знаки Зодиака, которые ждет перелом судьбы уже совсем скоро
Народный рецепт против изжоги
Народный рецепт против изжоги
Почему идет воздух в воде из скважины и что делать
Почему идет воздух в воде из скважины и что делать
Почему стоит выучить английский язык и как найти ...
Почему стоит выучить английский язык и как найти хорошего репетит...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.