Треска под сливочно-шпинатным соусом: рецепт приготовления нежной рыбы

Треска под сливочно-шпинатным соусом идеально подходит как для особых случаев, так и для повседневного ужина. Нежная рыба в сочетании с богатым сливочным соусом и ароматным шпинатом создает изысканный вкус, который украсит любой стол, пишет Say7.

Рецепт

Ингредиенты:

• филе трески — 4 порции по 150 г каждая;
• шпинат (свежий или замороженный) — 200 г;
• сливки (20-30% жирности) — 200 мл;
• лук — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло оливковое — 2 столовые ложки;
• сок лимона — 1 столовая ложка;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• тертый пармезан или другой твердый сыр — для посыпки.

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. Филе трески посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке 15-20 минут.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости.
4. Добавьте шпинат к луку и чесноку, тушите до готовности шпината.
5. Влейте сливки в сковороду, доведите до кипения и варите на медленном огне до загустения.
6. Готовую треску выложите на тарелки, залейте сливочно-шпинатным соусом и посыпьте тертым сыром.