Телятина с горчицей: вкусный и интересный рецепт

Готовить телятину надо так, чтобы мясо оставалось нежным и сочным. Попробуйте приготовить его в горчичной панировке.

Рецепт

Ингредиенты

для приготовления мяса:

• телятина — 600 г
• мука — 4 ст. л.
• горчица — 2 ст. л.
• соль

для приготовления панировки:

• яйца — 2 шт.
• молоко — 100 г
• мука — 150 г
• соль

Приготовление:

1. Мясо нарезать на 4 куска по 150 г каждый.
2. Отбить и надрезать острым ножом в 10-12 местах глубиной в 2-3 мм.
3. Из продуктов для панировки приготовить жидкое тесто, как для блинов.
4. Мясо посолить, обвалять в муке, смазать с обеих сторон горчицей, снова обвалять в муке и обмакнуть в жидкое тесто.
5. Жарить с обеих сторон в горячем жире.