Тает во рту. Рецепт яблочного пирога «Вуаль невесты»

СоветыКулинария
Тает во рту. Рецепт яблочного пирога «Вуаль невесты»
Фото: из открытых источников
344 5.0 SkibairSkibair
Это вкуснейший пирог делают во Франции, и он точно стоит того, чтобы его приготовить.

Яблочный пирог "Вуаль невесты" также называют гасконским яблочным пирогом, или яблочным крустадом. В нем идеально сочетаются ароматная яблочная начинка на тонком слое теста и хрустящее тесто сверху, присыпанное сахарной пудрой.

Главное в пироге – это тесто фило. И его лучше купить готовым. Можно приготовить и самостоятельно, но это сложный и трудоемкий процесс.

Пирог "Вуаль невесты"

Ингредиенты:

  • Тесто фило — 8-10 листов;
  • Масло сливочное — 100 гр;
  • Яблоки — 1 кг;
  • Ром — 1 ст. л. (также можно взять коньяк, или бренди);
  • Корица — 1 ч. л.;
  • Сахар — 150 гр;
  • Сок лимона — 20 гр;
  • Пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Очистите яблоки от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. Яблоки лучше выбирать плотные и кисло-сладкие, чтобы кусочки сохраняли форму в духовке. Сразу полейте ломтики яблок лимонным соком, чтобы они не темнели.
  2. Растопите на сковороде растопить 30 грамм сливочного масла, и потомите в нем яблоки около пяти минут. Всыпьте 100 грамм сахара и перемешайте, всыпьте корицу и влейте ложку рома. Мешайте яблоки, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и добавьте ванильный сахар. Остудите начинку.
  3. Форму для пирога смажьте сливочным маслом, а оставшееся сливочное масло растопите. Теперь предстоит самая сложная часть готовки: берите каждый лист теста фило, смазывайте его растопленным сливочным маслом (для этого лучше использовать силиконовую кисточку) и укладывайте в форму для выпечки кресс-накрест. Края будут свисать и именно это там и надо, после мы ими закроем начинку.
  4. Каждый лист фило, уложенный в форму, пересыпайте слегка сахаром. Выложите так четыре листа фило, после выложите начинку, сверху аналогичным способом уложите оставшееся тесто: перемазывая маслом и присыпая сахаром.
  5. Затем заверните свисающие края теста в форму. Укладывайте их нарочито неряшливо – в этом и прелесть "Вуали невесты". Аккуратно смажьте верхушку остатками сливочного масла, чуть присыпьте сахаром.
  6. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 190 градусов около получаса. После достаньте и остудите и только тогда доставайте из формы. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Зачем сообразительные хозяйки запасаются самым де...
Зачем сообразительные хозяйки запасаются самым дешевым мылом: об ...
Почему не стоит стирать все вещи на деликатном ре...
Почему не стоит стирать все вещи на деликатном режиме: эксперт на...
Эта популярная зеленая добавка повышает риск зара...
Эта популярная зеленая добавка повышает риск заражения вредными б...
Как готовили паску наши прабабушки: рецепт из газ...
Как готовили паску наши прабабушки: рецепт из газеты 1913 года
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.