Сытно и быстро: рецепт лепешек с колбасой и сыром

Тем, кто любит пирожки с начинкой, но не может найти время для готовки, рекомендуем воспользоваться рецептом кулинарного блогера Катерины Мовчан и сделать лепешки с колбасой и копченой моцареллой. Готовятся они куда быстрее, чем традиционная выпечка, а вкус – ничуть не хуже. Такие лепешки, сытные и очень вкусные, станут отличным вариантом для перекуса на протяжении дня. Их можно взять с собой на работу или в школу.

Лепешки с колбасой и копченой моцареллой

Ингредиенты:

• мука – 400 гр;
• соль – 0,5 ч.л;
• сахар – 0,5 ч. л;
• сода – 0,5 ч. л;
• кефир – 250 мл;
• моцарелла копченая – 160 гр;
• докторская колбаса – 160 гр;
• горчица в зернах – 1ч. л;
• зеленый лук по вкусу;
• сливочное масло по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешать муку, соль, сахар, соду и влить кефир, замесить эластичное тесто. Замотать тесто в пленку, пока готовится начинка.
2. Для начинки натереть на терку колбасу и моцареллу, лук мелко порезать. Все сложить в миску и добавить горчицу, перемешать.
3. Тесто разделить примерно на 8-10 равных частей. Отрезать кусочек теста, тонко раскатать, в центр положить порцию начинки (где-то 1-1,5 ст.л). Хорошо защипнуть лепешку по принципу хинкали, стараясь максимально выпустить воздух изнутри. Раскатать лепешку с начинкой как можно тоньше. Нужно следить за тем, чтобы не порвать тесто.
4. Жарить лепешки необходимо на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон под крышкой на среднем огне. Во время жарки лепешки необходимо несколько раз перевернуть, чтобы не подгорели. Жарить примерно 7-10 минут каждую.
5. Когда лепешка готова, ее необходимо переложить на тарелку и хорошо смазать сливочным маслом.
6. Добавим, что начинку для таких лепешек можно брать по своему вкусу.