Свиная подбрюшина в рукаве: рецепт сытного мясного блюда на Пасху

Еще 10 дней – и Великий пост закончится светлым праздником Пасхи. Поэтому уже пора подумать, что вкусного поставить на воскресный стол после возвращения из храма с освященными куличами. Известный кулинарный блогер Юлия Симончук предлагает рецепт грудинки в рукаве. Сытное мясное блюдо станет настоящим наслаждением для тех, кто так долго соблюдал пост. Порадует оно своим вкусом и тех, кто просто любит вкусно покушать.

Кроме грудинки, можно брать свиную подбрюшину или бочок.

Подбрюшина/бочок/грудинка в рукаве

Ингредиенты:

• подбрюшина/грудинка – 1 кг;
• соль – 2 ч. л;
• горчица – 2 ч. л;
• чеснок – 5-7 зубчиков;
• смесь итальянских трав – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Взять самый мясистый кусок подбрюшины, сделать в нем глубокие проколы ножом, как показала на видео.
2. Смешать соль, горчицу, итальянские травы, чеснок и натереть ими кусок подбрюшины. В разрезы эту смесь тоже добавить.
3. Переложить мясо в рукав для запекания и запекаем в разогретой духовке при 190 градусах около 1,5 часа.
4. Выключить духовку и дать мясу остыть прямо в ней. Далее на несколько часов, а лучше всего на ночь отправить в холодильник.
5. Перед подачей на стол порезать на порционные кусочки.