Свежая зелень круглый год: какие травы стоит посадить дома
Многие хозяйки иногда задумываются над тем, что дома можно выращивать ароматные травы. И это действительно возможно. Директор Edible Academy в Нью-Йоркском ботаническом саду Тоби Адамс и делегатом Среднеатлантического округа Общества травников Америки Пегги Риччио составили топ-10 трав, которые с легкостью можно вырастить дома. Как пишет Martha Stewart, эти выносливые и высокоурожайные растения помогут воплотить в жизнь все ваши кулинарные изыски.
Выращивание трав дома особо актуально, когда вам нужна всего одна или две веточки, а купить их можно только целым пучком. Часто излишки остаются вянуть в холодильнике.
Вместо этого издание рекомендует вычеркнуть мяту, орегано, базилик и другие травы из вашего списка покупок и посадить их в своем саду или в горшках.
Какие травы можно выращивать дома - список
- Тимьян - его листву можно собирать в любое время. Традиционно английский или французский тимьян используется в кулинарии, но есть много видов с такими вкусами, как мускатный орех, лимон, апельсин или роза, которые также можно использовать для приготовления пищи или выпечки
- Укроп - используется для маринования, супов, картофеля и других блюд. Укроп дает много листвы, которую можно использовать в свежем или сушеном виде.
- Базилик - популярная трава, которая используется для придания вкуса соусам, приготовления песто, украшения салатов и многого другого. Вы можете сохранить семена базилика и посеять их снова на следующий год, а это значит, что у вас всегда будет запас в вашем саду.
- Мята - известна своей чрезвычайно высокой урожайностью. Эксперты рекомендуют сажать мяту в контейнерах, а не в земле. Кроме того, мята легко переносит зиму, поэтому она может пережить сезон, в течение которого многие растения, как правило, испытывают трудности.
- Лук скорода или лук-резанец - у него зеленая, похожая на копье листва, а весной и летом это лук цветет цветами лавандового цвета. Трава очень хорошо замораживается.
- Розмарин - чрезвычайно выносливое растение, а это значит, что вы можете получить от него много пользы в саду. Помимо того, что его можно собирать круглый год, розмарин устойчив к засухе
- Мелисса - имеет множество применений на кухне. "Используйте в любое время, когда вам нужен лимонный привкус в выпечке или напитках", — говорит Риччио. Мелиссу можно собирать несколько раз в течение вегетационного периода
- Любисток - все растение (от корней до семян) полностью съедобно. Кроме того, вы можете использовать его вместо сельдерея на кухне.
- Душица - содержит эфирные масла, витамины, дубильные вещества и флавоноиды, которые оказывают благотворное влияние на организм.
- Шалфей - у него серо-зеленые листья и фиолетовые цветы летом. Шалфей имеет множество применений на кухне. Его листья можно использовать как для украшения блюд, так и для их готовки.
