Свекольная аджика на зиму: настоящий украинский рецепт

Аджика - острая закуска, которую можно приготовить из различных овощей или зелени, в том числе и из украинской свеклы. Закатайте несколько баночек вкусностей, чтоб "приперчить" холодные зимние дни. Об этом пишет Plyashka.com.

Рецепт

Ингредиенты (выход - 1 литр аджики):

• помидоры - 800 г
• свекла - 600 г
• перец болгарский - 500 г
• острый перец - 3-4 шт. (с семенами)
• чеснок - 1 головка
• сахар - 50 г
• соль - 25 г
• уксус 9% - 50 мл
• масло - 50 мл

Пошаговое приготовление

1. Свеклу пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Массу отправьте в кастрюлю.
2. Болгарский перец, острый перец и чеснок также измельчите в кашицу любым удобным способом.
3. Следом измельчите и помидоры.
4. В кастрюлю к смеси овощей добавьте сахар и соль, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на сильном огне 40-45 минут.
5. Через 45 минут влейте уксус и масло. Варите еще 15 минут.
6. Снимите с огня и разложите по стерилизованным банкам.
7. Закрутите крышками, поставьте дном наверх, укутайте в полотенце и дайте остыть.

Наша свекольная аджика готова!