Как приготовить острую аджику из помидоров

Приготовьте домашнюю, острую аджику из помидоров, болгарского перца, острого перца и чеснока.

Отлично подойдет к мясу, пельменям или просто с ломтиком хлеба, в качестве перекуса.

Рецепт

Ингредиенты:

• помидоры — 500 г;
• перец болгарский — 500 г;
• перец острый чили — 100 г;
• чеснок — 100 г;
• уксус столовый 9% — 25 мл;
• сахар — 3 ст. л.;
• соль — 20 г.

Приготовление:

1. Овощи помойте.
2. Перец болгарский очистите от семян, удалите плодоножку и нарежьте на кусочки.
3. Помидоры разрежьте на четыре части.
4. Перец острый чили нарежьте на кусочки.
5. Чеснок очистите, и пропустите через пресс.
6. Болгарский перец, острый перец, помидоры пропустите через мясорубку и переложите в кастрюлю.
7. Добавьте сахар, соль и варите на среднем огне 30 минут, периодически помешивая, затем добавьте чеснок, уксус и проварите еще 5-8 минут.
8. Разлейте по баночкам, остудите и храните в холодильнике.

Советы:

• Помидоры и болгарский перец можно пробить в блендере.