Суп с овощами,грибами и цветной капустой (рецепт)

---

Это яркий, аппетитный суп для всей семьи. Его можно готовить на курином бульоне(как у меня), а также на овощном бульоне. Привлекателен этот суп насыщенным вкусом овощей и грибов, а также яркими красками.

Ингредиенты

• Бульон куриный2 л
• Картофель2 шт.
• Морковь1 шт.
• Перец болгарский0,5 шт.
• Лук репчатый0,5 шт.
• Шампиньоны150 г
• Капуста цветная250 г
• Зеленьпо вкусу
• Сольпо вкусу
• Масло растительноедля обжарк

Приготовление

1. Готовый куриный бульон ставим на средний огонь и доводим до кипения. Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в кипящий бульон.
2. Цветную капусту разбираем на соцветия и отправляем в кастрюлю, когда картофель будет готов и дать ей провариться минуты 3-4.
3. А тем временем очищаем лук, нарезаем его небольшими кубиками. Грибы моем и нарезаем пластинками.
4. Растительное масло разогреваем на сковороде, помещаем туда лук и обжариваем до прозрачности, затем добавляем грибы и обжариваем минуты 3-4,
5. после этого кладем в сковороду натертую морковь и измельченный болгарский перец.
6. Обжаренные овощи с грибами выкладываем в кастрюлю с катрофелем и цветной капустой, даем закипеть и провариваем пару минут.В конце добавляем измельченную зелень.