Суфле «Птичье молоко»: незабываемый десерт своими руками

Птичье молоко — на самом деле довольно простой, нежный и аппетитный десерт из белков. Он сделает приятным и вкусным любой ваш день.

Рецепт

Ингредиенты на 9 порций:

• яичные белки — 4 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• желатин — 1,5 ст. л.;
• шоколад — 50-100 г.

Приготовление:

1. Желатин замочить в 0,5 стакана теплой воды. Через 15-20 минут прогреть на водяной бане до растворения.
2. Белки взбить, когда белки станут, как облако, постепенно всыпать сахар. Далее взбивать с сахаром до устойчивых пиков.
3. Продолжая взбивать, добавить разведенный желатин, вылить в форму получившуюся массу. Разровнять ее и оставить в холодильнике на 20 минут.
4. Растопить шоколад на водяной бане. Когда белковая масса застынет, залить шоколадом и тоже оставить застывать. Аккуратно разрезать суфле горячим ножом, чтобы шоколадная корочка не сломалась. А можно сделать манящие конфетки.