Старинное украинское блюдо: как готовить вкусную соломаху

СоветыКулинария
Старинное украинское блюдо: как готовить вкусную соломаху
Фото: из открытых источников
188 SkibairSkibair
Рецептов этой каши существует несколько, но есть классический – из гречневой муки.

В знаменитых казацких походах самой распространенной пищей была сытная и полезная каша соломаха. Ее еще называют саламаха или саламата. Рецептов этой каши существует несколько, но есть классический – из гречневой муки.

Как приготовить кашу-соломаху по старинному украинскому рецепту, рассказывает Shuba.

Рецепт

Ингредиенты:

  • Мука гречневая - 300 г
  • Сало - 200 г
  • Лук репчатый желтый - 1 шт.
  • Масло подсолнечное - 100 г
  • Соль - по вашему вкусу

Как готовить соломаху

  1. Положите гречневую муку в миску и, постоянно размешивая, влейте в миску тонкой струйкой холодную воду. Вливайте столько воды, чтобы хорошо размешать муку, но так, чтобы не сделать смесь совсем редкой.
  2. Доведите до кипения воду примерно 4 стакана. Подсолите и, постоянно размешивая, влейте мучную смесь в кипяток. Приблизительно через 5 минут влейте в кашу масло.
  3. Готовьте к загустению каши и помешивайте ее время от времени.
  4. Пока каша варится, измельчите сало и лук. Разогрейте масло на сковороде и поджарьте кусочки сала с луком, посолите, добавьте перца или любимые специи и поджарьте до золотистого цвета лука.
  5. Когда каша загустеет, выключите огонь и добавьте к каше поджаренное сало с луком. Хорошо перемешайте все. Подавайте соломаху с измельченным зеленым луком.

Кстати, во время приготовления можно не добавлять в кашу растительное масло, а добавить только поджаренный лук с салом.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Что посадить под деревьями: 8 эффектных растений,...
Что посадить под деревьями: 8 эффектных растений, которые любят т...
Пирог из лаваша с творогом: рецепт быстрой выпечки
Пирог из лаваша с творогом: рецепт быстрой выпечки
Он разрушит вам жизнь: 5 признаков патологическог...
Он разрушит вам жизнь: 5 признаков патологического лжеца, с котор...
Рулет из свинины вместо колбасы: простой рецепт в...
Рулет из свинины вместо колбасы: простой рецепт вкусного блюда
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.