Сочный подчеревок в духовке: как приготовить ароматное запеченное сало с прослойками мяса

СоветыКулинария
Сочный подчеревок в духовке: как приготовить ароматное запеченное сало с прослойками мяса
Фото: из открытых источников
261 5.0 SkibairSkibair
Сдобренный ароматными специями подчеревок – это просто невероятно вкусно!

Подчеревок - это сало с прослойками мяса, вместе со шкуркой срезанное с нижней части свиной туши. Чаще всего его вкусно запекают в духовке, а также готовят из него еще ароматные рулеты с пряностями.

Домашний запеченный подчеревок является отличной альтернативой магазинной колбасе и копченостям. Такая закуска красиво смотрится на тарелке с мясной нарезкой вместе с беконом, ветчиной и другими деликатесами.

Запеченный в рукаве подчеревок в духовке

Ингредиенты:

  • Подчеревок (мясной) - 1,5 кг
  • Соль - 2 ст. л.
  • Перец черный молотый - 2 ст. л.
  • Перец красный молотый - 1 ст. л.
  • Чеснок - 10 зубчиков
  • Лавровый лист - 10 шт.
  • Перец горошком - 10 шт.
  • Душистый перец - 8 шт.

Приготовление:

  1. Хорошо помыть подчеревок. Посыпать солью и смесью перцев со всех сторон.
  2. Раскрошить в ладони лавровые листочки. Посыпать ими подчеревок и добавить горошины перцев. Положить сало в контейнер с плотной крышкой и убрать на ночь в холодильник.
  3. Достав утром, сделать с внутренней стороны надрезы, чтобы мясо пропиталось во время запекания.
  4. Чеснок пропустить через пресс и хорошо смазать им сало, не забывая промазать надрезы. Скрутить подчеревок в тугой рулет и обмотать толстой нитью
  5. Поместить рулет в рукав для запекания. Отправить в разогретую духовку до 150°С духовку на 3 часа. За час до готовности рукав сверху проколоть в нескольких местах, чтобы подчеревок подрумянился.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Борная кислота не помогает: простой способ избави...
Борная кислота не помогает: простой способ избавиться от муравьев
Перехитрить бессонницу: четыре натуральных средст...
Перехитрить бессонницу: четыре натуральных средства, чтобы быстро...
Как зарядить ноутбук от повербанка: лайфхак
Как зарядить ноутбук от повербанка: лайфхак
Ватрушки с творогом: как приготовить нежную и аро...
Ватрушки с творогом: как приготовить нежную и ароматную выпечку
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.