Слойки со шпинатом и сыром фета: простой рецепт праздничной закуски

Слойки со шпинатом — идеальная праздничная закуска. Они начинены смесью обжаренного лука, чеснока, шпината и сыра. Маленькие формочки из слоеного теста украсят ваш стол. Рецептом поделилась кулинар Тейлор Энн Спенсер, сообщает Delish.

Рецепт

Ингредиенты

• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1/3 небольшой луковицы;
• щепотка соли;
• 2 зубчика чеснока (измельченные);
• 230 г сливочного сыра;
• 2 яйца;
• 500 г замороженного шпината;
• 200 г сыра фета;
• 2 столовые ложки свежего укропа (мелко нарезанного);
• 2 чайные ложки цедры лимона;
• молотый черный перец;
• 50 г муки для раскатки слоеного теста;
• 500 г слоеного теста (предварительно размороженного в холодильнике).

Из указанных ингредиентов получается 10 слоек.

Приготовление

1. В сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и приправьте солью. Готовьте, время от времени помешивая, до размягчения, приблизительно 4–5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще около 30 секунд. Снимите с огня.
2. В большой миске смешайте сливочный сыр и 1 яйцо. Добавьте чесночно-луковую смесь, шпинат, фету, укроп и цедру лимона, приправьте солью и перцем, перемешайте.
3. Смажьте 10 формочек для кексов маслом. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте лист слоеного теста до квадрата размером 30 на 30 см. Разрежьте на 10 квадратов. Разложите кусочки слоеного теста в смазанную маслом форму для кексов, позволяя углам свисать по бокам. В центр каждого добавьте примерно 2½ столовые ложки начинки. Сложите углы теста так, чтобы они встретились в центре над начинкой, и защипните их. Охладите на 30 минут (или заморозьте на 15 минут).
4. Тем временем установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 200 °С.
5. Оставшееся яйцо взбейте в небольшой миске с 1 чайной ложкой воды и смажьте им охлажденное тесто.
6. Выпекайте до тех пор, пока слойки не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми, около 25 минут. Дайте немного остыть, прежде чем вынимать из формы для кексов. Подавайте теплым или комнатной температуры.