Сливовый соус с болгарским перцем: рецепт отличной добавки к шашлыку

Это кисло-сладкий соус с насыщенным вкусом и густой текстурой.

Подайте к шашлыку, курице, ребрышкам или сыру.

Рецепт

Ингредиенты:

• сливы — 1 кг;
• болгарский перец — 350 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• сахар — 100 г;
• соль — 0,5 ст. л.;
• корица — щепотка.

Приготовление:

1. Сливы помойте, удалите косточки, нарежьте на кусочки.
2. Болгарский перец очистите от семян, удалите плодоножку и нарежьте также на произвольные кусочки.
3. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
4. Сливы, болгарский перец пробейте блендером до однородной массы.
5. Перелейте в сотейник, добавьте сахар, соль и доведите до кипения, варите на небольшом огне 20 минут, перемешивая.
6. Добавьте чеснок, корицу и проварите еще 5-7 минут, снимите с огня, дайте остыть, затем разлейте по баночкам и отправьте в холодильник.

Советы:

• Специи добавляйте по своему вкусу.