Сливочный суп с мидиями: простой, но изысканный рецепт

СоветыКулинария
Сливочный суп с мидиями: простой, но изысканный рецепт
Фото: из открытых источников
264 5.0 SkibairSkibair
Для приготовления этого супа вам понадобится всего 40 минут.

Чтобы удивить гостей и порадовать близких, иногда можно приготовить что-нибудь простое, но при этом нетривиальное. 

Рецепт

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 кг мидий
  • 2 ст. белого вина, сухого
  • 2 моркови среднего размера
  • 1 стебель сельдерея
  • 3 ст. воды (для супа, не для мидий)
  • 1 кубик рыбного бульона
  • 2 ст. жирных сливок
  • кайенский перец
  • петрушка
  • соль
  • хлеб

Приготовление:

  1. Промыть мидии и убедиться, что все они закрыты. В кастрюлю закинуть мидии и налить доверху воды (обязательно чистой, отфильтрованной), а также вино.
  2. Накрыть крышкой и варить мидии до тех пор, пока они не раскроются. Когда мидии раскрылись, выловить их из кастрюли и очистить мясо от раковин.
  3. В кастрюлю налить 3 стакана воды, добавить рыбный бульонный кубик и варить около 4 минут.
  4. Морковь и сельдерей нарезать маленькими кубиками и закинуть в кастрюлю. Затем добавить сливки, мидии, кайенский перец по вкусу и варить до готовности овощей.

Совет: можно сохранить некоторые из раковин и использовать их в качестве украшения для супа перед подачей на стол. Суп подавать с ломтиком хлеба, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Финансовый гороскоп для всех знаков Зодиака на не...
Финансовый гороскоп для всех знаков Зодиака на неделю с 26 феврал...
Курица по-японски: быстрый рецепт оригинального б...
Курица по-японски: быстрый рецепт оригинального блюда из шести ин...
Названы продукты, с которыми нельзя есть гречку: ...
Названы продукты, с которыми нельзя есть гречку: ее польза превра...
Домашние котлеты в тесте: рецепт вкусного перекуса
Домашние котлеты в тесте: рецепт вкусного перекуса
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.