Симиты: как приготовить дома вкуснейшие турецкие бублики

Симиты — это хлебобулочное изделие типа бублика с кунжутом, широко распространенное на Ближнем Востоке, а также на Балканах. Чаще всего его называют турецким бубликом. Он обычно подается на завтрак к чаю или кофе, отдельно с желе, джемом или сыром. Рекомендуем приготовить такую интересную и необычную выпечку по рецепту из кулинарного блога "Рецепты каждый день".

Симиты

Ингредиенты:

• вода – 120 мл;
• мука – 200 гр;
• сахар – 1 ч. л;
• сухие дрожжи – 1,5 ч. л;
• растительное масло – 2 ст. л;
• соль — 1,5 ч. л.

Для покрытия:

• коричневый сахар – 100 гр;
• вода – 8 ст. л;
• кунжут – 75 гр

Способ приготовления:

1. В глубокой посуде смешать сахар с дрожжами и теплой водой. Оставить смесь на 5–10 минут в теплом месте.
2. Муку просеять и смешать с солью. Добавить к сухим ингредиентам воду с дрожжами и масло. Замесить гладкое и эластичное тесто. Скатать его в шар, уложить в большую миску, накрыть полотенцем и оставить на 60–90 минут.
3. Коричневый сахар смешать с тремя столовыми ложками воды. На небольшом огне, помешивая, проварить смесь до загустения. Довести сироп до консистенции жидкого меда, снять с огня, полностью остудить. Смешать с 3–4 столовыми ложками воды.
4. Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета за 2–3 минуты и полностью остудить.
5. Когда тесто увеличится вдвое, обмять его и разделить на 4–6 равных частей. Из каждой части сформировать жгут длиной 50–60 см.
6. Каждый жгут сложить пополам, скрутить и растянуть, соединить концы, чтобы получились бублики.
7. Противень застелить пергаментной бумагой. Каждую заготовку опустить в сироп и со всех сторон обваляйте в кунжуте. Выложите на противень, накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 30–40 минут.
8. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекать симиты 15–17 минут до золотистого цвета.