Сибас в духовке с пряными травами и чесноком

---

Сибас – основа средиземноморской диеты. Эту рыбу жарят на гриле, запекают в духовке, припускают в пряном отваре.

Лук, чеснок, фенхель, пряные травы, а также цитрусовые и помидоры – вот лучший аккомпанемент к сибасу, приготовленному любым способом.

Сибас в духовке с пряными травами и чесноком

Ингредиенты:

• 1 тушка сибаса
• Много свежей зелени (веточки розмарина, тимьяна, лавра)
• 1-2 головки чеснока
• 1 лимон
• Крупная морская соль

Способ приготовления:

1. Подготовить рыбу: почистить, выпотрошить и удалить жабры.
2. Чеснок разрезать поперек и прямо в шкурке выложить вместе с половиной зелени на противень.
3. Поместить сверху рыбу, обильно посыпать морской солью. Добавить тонкие кружочки лимона и оставшуюся зелень.
4. Отправить в разогретую до 190 ºС духовку примерно на 30 минут. Не пересушить.